Basilikasilli

Valmista itse raikas yrttisilli basilikasta ja persiljasta. Maun lisäksi tässä sillissä on kaunis väri.

Tarvitset

Annokset

Basilikasilli
1 ruukku basilikaa
1 ruukku persiljaa
1 l vettä kaadettavaksi yrteille
1 lime, kuori ja mehu
2 dl crème fraichea
1 tl Santa Maria Vitlökspulver
1 tl Santa Maria Dragon
0.5 tl Santa Maria Jalapeño Chili Pepper
0.25 tl suolaa
1 pkt matjes-sillipaloja

Aseta basilikan- ja persiljanlehdet siivilään.
Keitä vesi ja kaada siivilän läpi, huuhtele heti kylmällä vedellä ja puristele lehdet. Näin saat yrteistä pehmeitä ja entistäkin vihreämpiä.
Sekoita keskenään kaikki ainekset, lukuun ottamatta silliä, pienellä yleiskoneella tai sauvasekoittimella sileäksi, vihreäksi kastikkeeksi.
Valuta silli, leikkaa paloiksi ja sekoita varovasti kastikkeen joukkoon puhtaassa lasipurkissa.
Anna sillin tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua vähintään tunnin ajan, mielellään yön yli.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81