Ulkofilee Cajun-tyyliin
- 40 Min.
- 12 Ainesosat
- Medium
Tässä ruokalajissa cajunmaustettua lihaa tarjoillaan yhdessä makeiden bataattien, suolaisen fetajuuston ja raikkaan maissisalsan kanssa.
Tarvitset
Annokset
| Ulkofilee |
|---|
| 4 rkl Rapsiöljyä |
| 0.5 tl Santa Maria Rock Salt |
| 2 rkl Santa Maria American Cajun -mausteseosta |
| 4 viipaletta Ulkofilettä, à 180 g |
| Uunibataatit |
|---|
| 8 kpl Isoa bataattia |
| 2 rkl Rapsiöljyä |
| 1 pkt Fetajuustoa, murennettuna |
| 1 tl Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| Maissisalsa |
|---|
| 1 rkl Rapsiöljyä |
| 1 prk Maissia, valutettuna |
| 1 kpl Tuore punainen chili, hienonnettuna |
| 1 rkl Limemehua |
| 4 kpl Salaattisipulia, ohuesti viipaloituna |
| 0.25 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 0.25 tl Santa Maria Rock Salt |
| 1 ruukku Korianteria, hienonnettuna |
Tee näin
Ulkofilee
- Sekoita öljy, suola ja American Cajun -mausteseos marinadiksi.
- Laita ulkofileepihvit vuokaan ja kaada päälle marinadi. Käännä pihvit marinadissa ja anna tekeytyä 30 minuuttia huoneenlämmössä.
- Ota pihvit marinadista. Paista pihvit keskilämmöllä pienessä määrässä öljyä pannulla, noin 3 minuuttia per puoli (medium rare) tai oman maun mukaan.
Uunibataatit
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Kuori ja leikkaa bataatit 2 cm paksuiksi viipaleiksi.
- Aseta viipaleet uuninkestävään vuokaan, voitele öljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kypsennä uunissa noin 40 minuuttia.
- Ota bataatit uunista ja murenna fetajuusto päälle ennen tarjoilua.
Maissisalsa
- Kuumenna paistinpannu korkealle lämmölle ja lisää öljy.
- Lisää valutettu maissi ja chili. Paista noin 3 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes maissi on kullanruskea.
- Ota pois liedeltä, lisää limemehu ja anna jäähtyä.
- Lisää salaattisipuli ja korianteri joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vinkki!
Ulkofileet voi myös vaihtaa broileriin ja ruoan voi valmistaa myös grillillä.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81