Vegaaninen porkkanakakku kookoskuorrutteella
- 15 Min.
- 40 Min.
- 17 Ainesosat
- Mild
Tarjoa vegaaninen kahvihetki! Tämä mehukas porkkanakakku kookoskuorrutteella on leivottu ilman eläinperäisiä ainesosia.
Tarvitset
Annokset
| Vegaaninen porkkanakakku |
|---|
| kookoshiutaleita vuokaan |
| 3 porkkanaa |
| 0.5 dl rypsiöljyä |
| 2 dl sokeria |
| 1 dl Santa Maria Coconut Milk The Creamier |
| 2 dl vehnäjauhoja |
| 0.5 tl Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 tl leivinjauhetta |
| 1 tl Santa Maria Kardemumma Luomu |
| 1.5 tsk Santa Maria Kaneli Luomu |
| Kookoskuorrute |
|---|
| 50 g maustamatonta tofua |
| 1 rkl Santa Maria Coconut Milk The Creamier |
| 2 dl tomusokeria |
| 1.5 dl kookoshiutaleita |
| 1 sitruunan kuori raastettuna |
| Koristeluun |
|---|
| 2 rkl saksanpähkinöitä, karkeasti hienonnettuna |
| porkkanaa, karkeana raasteena |
Tee näin
- Aseta uuni 175 °C.
- Voitele vuoka (noin 1.5 litraa) ja jauhota kookoshiutaleilla.
- Raasta porkkanat hienoksi raaste ja sekoita kaikki kakun ainekset taikinaksi.
- Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa noin 40 minuuttia.
- Hienonna tofu lautasella.
- Lisää kookosmaito ja tomusokeri ja sekoita paksuksi kuorrutteeksi. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja sitruunankuori.
- Kun kakku on jäähtynyt, käännä se ja kuorruta kookoskuorrutteella. Koristele hienonnetuilla saksanpähkinöillä ja raastetulla porkkanalla.
Vinkki! Kakku säilyy hyvin jääkaapissa ja maku on entistäkin parempi leipomisen jälkeisenä päivänä.
Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81