Poulet croustillant au Jamaican Jerk
- 30 Minutes
- 15 Ingrédients
- Mild
Du poulet aux épices dans le style Jamaican jerk, du riz et un soupçon de yaourt.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| 480 g filet de poulet |
| 24 ml Santa Maria Jamaican Style Jerk |
| 80 ml yaourt |
| 4 ml jus de citron vert |
| chipotle sauce |
| Pâte pour les cuisses de poulet frites |
|---|
| 160 g farine de froment |
| 80 g maizena |
| 80 ml d’eau |
| Riz |
|---|
| 120 ml d’eau |
| 80 g riz basmati cuit |
| 80 g d’épinards frais |
| 80 g haricots noirs |
Comment préparer
- Coupez chaque cuisse de poulet en 4, mélangez avec les épices Jamaican Jerk et le yaourt. Faites mariner pendant 20 minutes au moins.
- Mélangez 80 g de farine de froment à 80 ml d’eau dans un saladier. Mélangez le reste de la farine avec la maïzena dans un autre saladier.
- Plongez d’abord les morceaux de poulet mariné dans le mélange eau-farine, puis dans le mélange sec farine-maïzena.
- Faites frire les cuisses de poulet à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Déposez le poulet frit dans un bac gastronome recouvert d’essuie-tout.
- Faites revenir brièvement les épinards dans une poêle très chaude jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits et laissez-les égoutter dans un tamis ou une passoire.
- Faites cuire le riz et mélangez avec les épinards cuits et les haricots noirs égouttés quand le riz est presque prêt.
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