Santa Maria Lietuva Foodservice
Šviežiai iškepti morengai

Morengai

12
  • 15 Min
  • 60 Min
  • 6 Ingredientai
  • Mild

Šių morengų paviršius yra traškus, o vidus - minkštas. Tešla yra plakama virš šilto vandens vonelės, taip sukuriant tobulą tekstūrą. Morengai yra skanūs su ledais, arba patiekti su plakta grietinėle ir šokolado padažu.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
7 kiaušinių baltymų
550 ml cukraus
1 žiupsnelio druskos
0.5 arb. š. citrinų sulčių

Kaip paruošti

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 130°C.
  2. Sumaišykite kiaušinių baltymus su cukrumi, druska ir citrinų sultimis nerudijančio plieno dubenėlyje.
  3. Energingai plakite padėję dubenėlį virš vandens vonelės, kol ji taps šilta. Nuimkite dubenėlį nuo karščio ir toliau plakite kol tešla atvės. 
  4. Kad morengai būtų skanesni, įberkite savo mėgstamų prieskonių. (Pvz.: kardamonų, vanilės, cinamonų ar meduolių prieskonių mišinio).
  5. Su konditeriniu maišeliu išspauskite morengus ant kepimo popieriaus.
  6. Kepkite maždaug 1 valandą. Morengai turėtų būti traškūs išoreje, bet tąsūs viduje.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900