Fritētas kukurūzas tako

15 Minūtes
20 Minūtes
17 Sastāvdaļas
Medium

Fritēta kukurūza garšo tikpat labi, cik izklausās! Pievienojām čili, koriandru un ķiploku, uzlabojot garšu un piešķirot vairāk asuma. Pasniedziet mīkstā tako tortiļā ar gvakamoli un marinētiem sarkanajiem sīpoliem.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Sastāvdaļas
2 svaigas kukurūzas vālītes
0.5 sarkanais čili
2 ķiploka daiviņas
3 ēd.k. sasmalcināts koriandrs
1 ola
1 tējk. dzeramā soda
1 tējk. sāls
100 ml baltie milti
1 paciņa Santa Maria Dip mērces maisījums Gvakamole
2 avokado
200 ml majonēze
2 ēd.k. čipotles pasta
1 sarkanais sīpols
50 ml laima sula
rapšu eļļa cepšanai
1 iepakojums Santa Maria Kviešu tortiļas, vidējās
100 ml smalki sagrziets Čedaras siers

Pagatavošana

No kukurūzas vālītes noņemiet kukurūzas graudiņus un pusi no tiem ieberiet blenderī, savukārt otru pusi – bļodā.
Ieberiet blenderī čili piparus bez sēklām, ķiploku, sagrieztu koriandru un sakuliet, līdz tiek iegūta viendabīga masa.
Sajauciet iegūto maisījumu kopā ar pārējo kukurūzu un olu.
Pievienojiet dzeramo sodu, sāli un miltus. Maisījumam jābūt tik stingram, lai tas nekristu nost no otrādi apvērstas karotes; ja tas vēl nav tik stingrs, pievienojiet mazliet vairāk miltu.
Pagatavojiet gvakamoli, ievērojot uz garšvielu maisījuma iepakojuma sniegtos norādījumus. Pēc tam nolieciet to malā.
Samaisiet majonēzi kopā ar čipotle pastu. Nolieciet maisījumu malā.
Plānās šķēlītēs sagrieziet sarkano sīpolu un izspiediet virs tām laima sulu. Nolieciet sīpolus malā.
Cepamajā pannā aptuveni 1 cm biezumā ielejiet rapšu eļļu un uzkarsējiet to, ieteicamā temperatūra ir 160 °C. Ielieciet pannā vienu ēdamkaroti kukurūzas maisījuma un apcepiet abas puses, līdz tas iegūst zeltaini brūnu nokrāsu.
Uzsildiet tortiļas un pasniedziet kopā ar panēto kukurūzu un citām atsevišķos trauciņos ieliktām piedevām. Neaizmirstiet par sieru!