Crispy Jamaican Jerk chicken
- 30 Minuten
- 15 Ingrediënten
- Mild
Kip met Jamaican Style Jerk kruiden, rijst en een scheutje yoghurt.
Wat kopen
Aantal porties
| 480 g kippendijfilet |
| 24 ml Santa Maria Jamaican Style Jerk |
| 80 ml yoghurt |
| 4 ml limoensap |
| chipotle saus |
| Beslag voor frituren kippendij |
|---|
| 160 g tarwebloem |
| 80 g maizena |
| 80 ml water |
| 120 ml water |
| 80 g basmatirijst |
| 80 g spinazie |
| 80 g zwarte bonen |
Hoe bereiden
- Snijd elke kippendij in 4 stukken, meng met Jamaican Style Jerk
kruiden en yoghurt. Marineer voor ten minste 20 minuten. - Meng 80 gram tarwebloem met 80 ml water in een kom. Meng de rest van het tarwemeel met maïzena en doe het in een andere kom.
- Doe de stukken gemarineerde kip eerst in de water-meel samenstelling en vervolgens in de droge bloem en maïzena mix.
- Frituur de kippendij in 180 c tot ze goudbruin en krokant zijn. Leg de gefrituurde kip in een gastronoom bak met keukenpapier.
- Roerbak de spinazie kort in een hele hete pan net gaar en laat uitlekken in een zeef of vergiet.
- Kook de rijst en meng met gebakken spinazie en uitgelekte zwarte bonen als de rijst bijna klaar is.
- Serveer de rijst in een kom met de krokante kip, rijst en top deze af met de chipotle saus.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490