Quesadilla met pompoen en paprika
- 25 Minuten
- 17 Ingrediënten
- Mild
Zoete pompoen, knapperige tortilla's en gesmolten kaas, dit recept moet je gewoon proberen!
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Quesadilla’s met flespompoen |
|---|
| 300 g geraspte kaas |
| 1 el olie |
| 1 teentje knoflook |
| 1.5 stuk paprika |
| 400 g flespompoen |
| 100 g witte ui |
| 0.5 pot Santa Maria Red Jalapeño |
| zout |
| 1 verpakking Santa Maria Tortillla with Whole Wheat Medium (8 pack) |
| Sides & bijgerecht |
|---|
| 150 g gemengde sla |
| 100 g kerstomaten |
| 2 stuks avocado |
| 100 g radijs |
| 50 g pompoenpitten |
| 1 potje Santa Maria Chunky Wrap Salsa Mild |
| zure room |
Bereidingswijze
- Snijd de paprika en pompoen in stukjes van 1 x 1 cm en pel en snipper de ui.
- Verwarm een pan op middelhoog vuur. Doe de olie, pompoen, ui, knoflook en paprika in de pan.
- Bak gedurende ongeveer 15-20 minuten tot de pompoen redelijk zacht is. Kruid met zout.
- Vul elke tortilla met het groentemengsel, rode jalapeño's en kaas.
- Bak de quesadilla’s twee per twee in een pan zonder olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn aan weerszijden.
- Dien op met sla, tomaten, avocado, radijs, pompoenpitten en salsa.
Groenten per persoon: 320 g
Santa Maria Nederland ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490