Avokadosuppe
- 20 Min
- 16 Ingredienser
- Medium
Oppskrift på en smaksrik myk avokadosuppe toppet med mais og Red Hot Chili Flakes. Godt og varmende!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Avokadosuppe |
|---|
| 0.5 stk gul løk |
| 0.5 fedd hvitløk |
| 1 boks Santa Maria Green Chili |
| 1 ss olivenolje |
| 7 dl vann |
| 2 ss grønnsaksbuljong |
| 1 dl crème fraiche |
| 4 stk avokado |
| 1 stk lime |
| 0.5 ts salt |
| Santa Maria Sort Pepper Grovmalt |
| Tilbehør |
|---|
| 1 stk maiskolbe |
| 1 stk avokado |
| 1 potte koriander |
| olivenolje |
| Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
Fremgangsmåte
Suppe
Hakk løk og knus hvitløk. Stek med grønn chili i olje i en stor kjele.
Hell i vann, grønnsaksbuljong og rømme og kok opp.
Skrell avocado. Kuttes i mindre biter. Bland alt sammen og kjør det det i en stavmikser eller food processor.
Tilsett limesaft, salt og pepper.
Til pynt
Skjær mais fra maiskolbe og rist i en tørr panne.
Del avokado, fjern kjernen og øse ut platen.
Hakk koriander eller gressløk og strø over suppe med mais, avocado, olivenolje og Red hot Chili flakes.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280