Santa Maria Norge Foodservice
Chicharrónes on a plate with pickled red onions in a jar

Chicharrónes – taco med frityrstekt svinekjøtt.

8
  • 10 Min
  • 15 Min
  • 13 Ingredienser
  • Medium

Chicharrónes er en tallerken med fritert svinekjøtt, populært i Spania og Latin-Amerika. Vi fyller små tortillas med chicharrónes, syltet rødløk, salat og salsa i denne smakfulle tacoen.

Ingredienser

Antall porsjoner
Chicharrónes
500 g svinekoteletter
1 dl maizena
5 dl frityrolje
2 ts Santa Maria Paprikapulver
Syltet rødløk
1 stk rødløk
0.5 stk sitron, saft av
0.5 ts salt
0.5 ts sukker
Tilbehør
1 pose Santa Maria Dip Mix Paprika Chili
3 dl rømme
1 pakke Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)
70 g blandet salat
1 glass Santa Maria Pineapple Salsa Medium

Fremgangsmåte

  1. Strimle kotelettene i tynne skiver og legg i en bolle sammen med maizena/potetmel. Bland ordentlig.
  2. Varm opp olje i en dyp panne/kjele. Friter kjøttbitene i flere omganger når oljen har en temperatur på 180°C. De er ferdige når de er gyllenbrune og harde. Legg dem på tørkepapir slik at de kan renne av seg. Krydre med Smoked Paprika og salt.
  3. Skjær rødløk i skiver og legg i en skål. Press over sitronsaft, salt og sukker. Rør om og la stå i minst 10 minutter.
  4. Bland Dip Mixen med rømme i en skål og sett til siden.
  5. Varm tortillaene etter anvisning på pakken.
  6. Legg kjøttbitene (Chicharrones) på et fat og server med rømme, salat, syltet rødløk, Pineapple Salsa og tortilla.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280