Eggerøre med røkt laks og asparges
- Mild
Eggerøre med røkt laks og asparges! Den perfekte oppskriften hvis du vil gjøre litt ekstra ut av lunsjen. Eller kanskje du skal invitere noen med på piknik en varm sommerdag?
Ingredienser
Antall porsjoner
| Ingredienser |
|---|
| 250 g grønne asparges |
| 8 stk egg |
| 1.5 dl fløte |
| 1 krm Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 krm Santa Maria Cayennepepper |
| 1 krm Santa Maria White Pepper |
| 3 ss smør |
| 200 g røkt laks |
| 2 ss gressløk |
| dill |
Fremgangsmåte
- Skyll og brekk av den nederste litt harde og treete delen på aspargesen. Sett til side
- Rør eggene sammen i en skål, med fløte, salt og øvrig krydder
- Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Under omrøring tilsettes eggeblandingen langsomt. Stek under omrøring til den har ønsket konsistens
- Flytt eggerøren over på en tallerken og dekk til for å holde temperaturen
- Smelt smør igjen i stekepannen og stek asparges på middels varme. Når aspargesene har myknet, sette de på toppen av eggerøren sammen med skivet røkt laks
- Krydre med nykvernet pepper og pynt med gressløk og dill
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280