Fiskegryte med karri, mango og kokosmelk
- 15 Min
- 15 Min
- 13 Ingredienser
- Medium
Indisk fiskegryte med vakre farger, og de friske smakene av mango, koriander og lime. Server gryten med ris og naan-brød.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Fiskegryte |
|---|
| 400 g filet av hvit fisk |
| 1 stk gul løk |
| 1 stk grønn chili |
| 1 fedd hvitløk |
| 1 ss Santa Maria Indian Mango Curry |
| 25 g smør |
| 1 stk mango |
| 1 pakke Santa Maria Coconut Milk Original 250ml |
| 1 dl vann |
| 1 stk lime, saft av |
| 1 ss Santa Maria Rock Salt |
| 1 potte koriander |
| Til servering |
|---|
| basmatiris |
| Santa Maria Naan Bread Original |
| lime |
Fremgangsmåte
- Skjær fisken i biter på 3x3 cm, og krydre med Rock Salt.
- Varm smøret i en panne og stek hakket løk, hvitløk og chili i ca. 5 minutter til de er myke. Kok risen samtidig, i henhold til instruksjonene i pakken.
- Ha i Mango Curry og salt etter smak. Stek i 1–2 minutter slik at smakene fra karrien kan spre seg. Tilsett kokosmelk, vann, mangoterninger og limesaft. Kok opp.
- Ha i fisken, og småkok i 4–5 minutter inntil fisken er kokt.
- Pynt fatet med frisk koriander og lime. Server med ris og naan-brød.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280