Laks med Persille & Chili
- 60 Min
- 13 Ingredienser
- Medium
Nydelig oppskriften på kremet laks med persille og ett herlig kikk av chili. Har du ikke prøvd det før har du virkelig en smakopplevelse å se frem til!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Laks |
|---|
| 500 g laksefilet |
| 1 stk fennikel |
| 1 stk gul løk |
| 1 fedd hvitløk |
| 1 ss olje |
| 2.5 ss fiskebuljong |
| 2.5 dl vann |
| 2 ss hvitvinseddik |
| 3 dl fløte |
| 2 dl melk |
| 3 dl crème fraiche |
| 2 dl persille |
| 1.5 ss Santa Maria Chili Explosion |
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skjær opp og stek en halv fennikel, løk og hvitløk i matolje til grønnsakene er myke, men ikke brune,
- Ha i vann, fiskebuljong og hvitvinseddik og reduser til det halve
- Hell melk og fløte i pannen og la det småkoke i 15–20 minutter.
- Sil sausen og ha i crème fraiche, persille og Chili Explosion, rør om og trekk pannen av platen.
- Skjær laksen i porsjonsstykker og legg den i et fat.
- Hell over saus, topp med resten av fennikel skivene og la det steke i ovnen i ca. 15–20 minutter.
- Topp fisken med litt ekstra Chili Explosion og server med kokte poteter og en frisk salat.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280