Laksetaco med quinoasalat og avokadodressing
- 20 Min
- 20 Min
- 16 Ingredienser
- Medium
Saftig laks med avocadodressing og spennende quinoasalat. Dressingen blander du enkelt sammen og korianderen på toppen gir det lillle ekstra!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Laks |
|---|
| 500 g laksefilet |
| 1 pose Santa Maria Fish Taco Spice Mix |
| 1 ss olje |
| Quinoasalat |
|---|
| 2 dl quinoa |
| 2 stk tomater |
| 0.25 potte koriander |
| 2 dl vann |
| 1 stk lime, saft av |
| Avocadodressing |
|---|
| 2 stk avokado |
| 1 ss eplecidereddik |
| 2 ss olivenolje |
| 1 ts salt |
| 5 stk Santa Maria Green Jalapeño |
| 0.5 dl vann |
| Tilbehør |
|---|
| 1 pakke Santa Maria Taco Shells |
| 0.25 potte koriander |
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C
- Krydre laksen med Fish Taco Spice Mix og legg den i en smurt ildfast form. Stek i ovnen på 200°C i 15–20 minutter.
- Kok quinoa som anvist på pakken. Hakk tomater og fersk koriander. Bland alle ingrediensene i en skål.
- Bland samtlige ingredienser til avokadodressingen i en blender eller for hånd, til en kremet konsistens.
- Varm tacoskjellene som beskrevet på pakningen.
- Bruk to gafler og del laksen opp i biter. Server laksen i tacoskjellene med quinoasalat og avokadodressing. Topp med hakket koriander
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280