Mørbradbiff med BBQ-rub og ristede pommes frites av søtpoteter
- 10 Min
- 40 Min
- 10 Ingredienser
- Medium
Grillet svineribbe servert med deilige pommes av søtpoteter og kald chilimajones.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Biff |
|---|
| 1 pose Santa Maria BBQ Rub Allround |
| 4 skiver ryggbiff |
| Søtpoteter |
|---|
| 6 stk søtpotet |
| 2 ss rapsolje |
| 0.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 1 ts Santa Maria Rock Salt |
| 1 dl revet ost |
| 0.5 dl gressløk |
| Chilimajones |
|---|
| 1 ss Santa Maria Chipotle Paste |
| 1.5 dl majones |
Fremgangsmåte
Mørbradbiff med BBQ-rub
- Krydre steken med BBQ Rub Allround.
- Grill biffen på direkte varme, ca. 3 minutter på hver side til kjernetemperaturen når omtrent 56 °C.
Ristede pommes frites av søtpoteter
- Forvarm ovnen til 250 °C.
- Skjær søtpotetene i strimler. Plasser på et stort bakebrett og drypp over rapsolje. Tilsett salt og pepper. Bland godt.
- Stek dem i ovnen i ca. 30–35 minutter eller til potetene er gyllenbrune.
- Ta potetene ut av ovnen og la dem avkjøles litt. Dryss over finrevet ost og gressløk.
Chilimajones
Deilig som en kald saus til kjøtt.
- Bland Chipotle Paste og majones.
- Server!
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280