Ovnsbakt laks med wasabi & sesame
- 40 Min
- 19 Ingredienser
- Medium
Bli inspirert av japanske smaker, og lag en velsmakende laks med wasabi og sesamfrø. Serveres med en frisk quinoa salat.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Wasabi- og sesamlaks |
|---|
| 600 g laksefilet |
| 3 ss Santa Maria Wasabi & Sesame |
| 1 ts nøytral matolje |
| Quinoa Salat |
|---|
| 4 dl quinoa |
| 8 dl vann |
| salt |
| 200 g sjampinjonger |
| 100 g østerssopp |
| nøytral matolje |
| 1 stk rødløk |
| 1 pose babyspinat |
| 2 dl fryste grønne erter |
| Dressing |
|---|
| 0.5 stk rød chili |
| 2 stk sjalottløk |
| 3 ss gressløk |
| 0.5 dl nøytral matolje |
| 2 ss honning |
| 4 ss limejuice |
| salt |
| Santa Maria Sort Pepper Grovmalt |
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Skjær laksen i porsjoner og krydre begge sider med wasabi og sesam. Legg laksen i en ildfast form. Stek fisken i ovnen i ca. 15 minutter.
- Kok quinoa i henhold til instruksjonene på pakken.
- Skjær sjampinjongen i 4 deler, og østerssoppen i mindre biter.
- Stek soppen i 50/50 smør og olje til de er gyllenbrune. Tilsett salt og pepper. La soppen renne av i en sil for å ta bort frityrfettet.
- Skjær løk i tynne skiver, og bland sammen med spinat, quinoa og erter.
- Finhakk chili, sjalottløk og gressløk for dressingen.
- Bland sammen olje, honning og limejuice i en bolle. Tilsett chili, sjalottløk og gressløk. Smak til med salt og pepper og bland godt.
- Hell dressingen over quinoasalaten, bland godt, og server sammen med laksen.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280