Rocky Road Fudge
- 15 Min
- 35 Min
- 10 Ingredienser
- Mild
Prøv en juleversjon av Rocky Road. I vår Rocky Road Fudge får du en herlig blanding av seig dumle, salte peanøtter, myke marshmallows og kardemomme. Så gode at det er vanskelig å bare ta én bit!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Rocky Road |
|---|
| 6 dl fløte |
| 6 dl strøsukker |
| 2 ss smør |
| 2 ss lys sirup |
| 2 ts Santa Maria Kardemomme malt |
| 6 ss kakao |
| 2 krm salt |
| 1 pose karamell |
| 4 dl minimarshmallows |
| 3 dl peanøtter |
Fremgangsmåte
- Bland fløte, sukker, smør, sirup og kardemumme i en vid, tykkbunnet kjele.
- Kok opp og la koke på middels sterk varme til det når 125°C. Om du ikke har termomoeter, gjør en kuleprøve.
- Tilsett kakao og salt.
- Hell blandingen ut på en stekeplate (ca. 25 x 35 cm) med bakepapir.
- Skjær dumle i mindre biter, bland med marshmallows og peanøtter. Spre blandingen over røren og trykk den litt ned slik at den setter seg.
- La fudgen stivne i rompemteratur. Skjær den deretter opp i ca. 20 biter.
Kuleprøven
Hell litt av røren i et glass med kaldt vann. Klarer du å forme røren om til en kule, så er karamellen ferdig.
TIPS! Bytt ut salte peanøtter med nacho chips.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280