Safrankaramell med mandel
- 15 Min
- 30 Min
- 6 Ingredienser
- Mild
Liker du safran, så kommer du til å elske disse gode safrankaramellene med mandel. Safrankaramell kan bli din nye julefavoritt, siden den er seig, myk og har et herlig crunch fra mandel. Vanskelig å motstå!
Ingredienser
Antall porsjoner
| Safrankaramell |
|---|
| 2.5 dl sukker |
| 2.5 dl fløte |
| 1 pose Santa Maria Safran |
| 3 ss honning |
| 3 ss lys sirup |
| 1 dl hakkede mandler |
Fremgangsmåte
- Kok sammen sukker, fløte, honning og sirup. La koke uten lokk til røren består kuletesten, eller til temperaturen er ca 125°C.
- Rør forsiktig av og til med en tresleiv. Koketiden kan variere mellom 15-30 minutter.
- Tilsett de finhakkede mandlene.
- Hell karamellen i en teflonform (34x12 cm) og la stivne i romtemperatur over natten.
- Skjær opp i biter og pakk inn i bakepapir.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280