Safransild

Gjør julesilden luksuriøs ved å lage egen sild med en fantastisk smak av safran!

Ingredienser

Antall porsjoner


0.5 stk sitron, skall av
1 pose Santa Maria Safran
2 krm Santa Maria Red Hot Chili Flakes
1 fedd hvitløk
1 ss sitronjuice
2 dl crème fraiche
420 g sildefilet

Riv forsiktig den ytterste delen av skallet på halve sitronen, uten å få med det hvite.
Legg safran, chiliflakes, presset hvitløk, sitronskall og juice i en skål. Bland sammen slik at safranen løses opp i væsken.
Rør inn crème fraiche.
La silden renne av og skjær den i biter.
Legg forsiktig sildbitene i blandingen. Smak til med salt dersom nødvendig.
Hell alt sammen over på et rent glass og la stå i kjøleskapet i minst en time, men gjerne over natten før den serveres.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280