Shish kebab i pitabrød med hummus og tomat- & agurksalat
- 40 Min
- Mild
247,1 kcal/porsjon
Superenkle og deilige kebabspyd med smak av urter, paprika og hvitløk i en fin kombinasjon av hummus og sprø salat servert i pitabrød.
Ingredienser
Antall porsjoner
| shish kebab |
|---|
| 6 stk grillspyd |
| 600 g karbonadedeig |
| 4 ts Santa Maria Grillkrydder med hvitløk & urter |
| 1 ss Santa Maria Paprika, Sterk |
| 0.5 dl Santa Maria BBQ Grilloil Garlic |
| 6 stk pitabrød |
| salat |
|---|
| 2 stk kvisttomater |
| 0.5 stk agurk |
| 1 stk gul løk |
| 1 potte persille |
| 1 stk sitron, saft av |
| 0.5 dl olivenolje |
| 1 ts Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 ts Santa Maria Sort Pepper, malt |
| hummus |
|---|
| 1 pakke kikerter |
| 3 ss tahini |
| 0.7 dl vann |
| 1 ts Santa Maria Rock Salt |
| 4 ss sitronjuice |
| 1 ts Santa Maria Spisskummen |
Fremgangsmåte
Kebab
- Bløtlegg grillspyd av tre i minst ½ time.
- Ha alle ingrediensene i en bolle. Bruk foodprosessor med hakkekniv eller maskin med elteklo. Kjør blandingen til en jevn masse. La den stå kjølig i ca. ½ time.
- Vask hendene godt og skyll dem under kaldt vann. Ta en liten neve kjøttfarse om gangen og pakk den rundt spydet i form av en pølse. Klapp dem litt flat slik at dem blir jevnt brunet rundt det hele. Grill på høy arme i ca. 3-4 min hver side.
Salat
- Skjær tomat, agurk og løk i små terninger, og finhakk persille.
- Legg alt i en bolle og bland i sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.
Hummus
- Skyll kikerter. Bland alle ingrediensene i en matprosessor eller blender til en jevn hummus.
- Server kebab, salat og hummus i varmt pitabrød.
Tips! Shish kebab betyr kebab på spyd. Du kan bytte ut karbonadedeig med kjøttdeig av lam om du ønsker det.
Næringsverdi per porsjon
En porsjon: 156 g Energi: 247,1 kcal
-
Protein 30,8 g
-
Karbohydrater 2,1 g
-
Fett 13 g
-
Fiber 1 g
-
hvorav mettet fett 5,7 g
-
Salt 1,4 g
Viser næringsverdi i g / porsjon.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280