Taco med cornfritters, guacamole & syltet rødløk
- 15 Min
- 20 Min
- 17 Ingredienser
- Medium
Cornfritters er frityrstekt mais og det er like godt som det høres ut! Vi har chili, koriander og hvitløk i gryten for ekstra smak og styrke. Serveres i myke tortiallalefser med guacamole og syltet rødløk.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Ingredients |
|---|
| 2 stk maiskolber |
| 0.5 stk rød chili |
| 2 fedd hvitløk |
| 0.25 potte koriander |
| 1 stk egg |
| 1 ts bakepulver |
| 1 ts salt |
| 1 dl hvetemel |
| 1 pose Santa Maria Dip Mix Guacamole |
| 2 stk avokado |
| 2 dl majones |
| 2 ss Santa Maria Chipotle Paste |
| 2 ss tomatpuré |
| 1 stk rødløk |
| 0.5 dl lime, saft av |
| rapsolje |
| 1 pakke Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
| 1 dl revet ost |
Fremgangsmåte
- Skjær bort maiskornene fra kolben og legg halvparten av dem i en blender og den andre halvparten i en bolle. Tilsett chili uten kjerne, hvitløk og koriander i blenderen og bland sammen til en glatt røre.
- Rør inn egget i den glatte røren og vend inn den andre halvparten med maiskornene.
- Tilsett natron, salt og mel. Blandingen skal være fast nok til å holde seg til en skje når du legger den på siden, er den for løs tilsett mer mel.
- Lag guacamolen i henhold til instruksjonene på pakken og sett til side.
- Bland majones med chipotlepaste og tomatpurè. Sett til side.
- Skjær rødløk i tynne skiver og klem over limesaften. Sett til side.
- Fyll en stekepanne med ca 1 cm rapsolje og varm opp, den foretrukne temperaturen er 160 ° C. Legg en full spiseskje av maisblandingen i pannen og stek på begge sider til den er gyldenbrun.
- Varm tortillalefsene og server sammen med tilbehøret som er tilberedt i separate skåler. Glem ikke osten!
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280