Vegetarisk ramensuppe med tofu og shiitake
- 20 Min
- 13 Ingredienser
- Mild
Denne oppskriften på japansk ramensuppe med shiitake og tofu gir en virkelig vann i munnen! Supper lages med våre ramennudler som er laget spesielt for å holde den fine konsistensen i en varm suppe.
Ingredienser
Antall porsjoner
| 1 pakke Santa Maria Ramen Noodles 200 g |
| 1 l grønnsaksbuljong |
| 2 ss fersk ingefær |
| 2 fedd hvitløk |
| 150 g shiitake sopp |
| 2 ss olje |
| 2 stk pak choi |
| 250 g tofu |
| 2 dl soyabønner |
| 70 g babyspinat |
| 2 ts råsukker |
| 3 ss Santa Maria Tamari Dark Soy |
| 1 ss riseddik |
Fremgangsmåte
- Tilbered nudlene etter anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll i kaldt vann.
- Kok opp 1 l grønnsaksbuljong.
- Finhakk ingefær og hvitløk og legg i buljongen. La koke opp, og senk deretter varmen.
- Stek shiitakesopp i olje og legg i buljongen.
- Strimle pak choi på langs og legg i buljongen.
- Skjær tofuen i små terninger.
- Fordel nudler, tofu, sojabønner og spinat i fire separate høyder i fire dype skåler.
- Kok opp buljongen på nytt og tilsett råsukker, soya og riseddik.
- Fordel den varme buljongen i skålene og pass på at alle får shiitake.
- Servér med spisepinner og skje.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280