Булочки с кардамоном и голубикой
- 150 мин.
- 40 мин.
- 8 Ингредиенты
- Mild
Этим рецептом с нами поделилась Ина-Джанин из Норвегии, которая ведет блог 'Mat på Bordet' ('Еда на столе'). Это ее любимые булочки с кардамоном и голубикой. Несомненно, они станут великолепным десертом к кофе.
Что покупать
Количество порций
| Булочки с кардамоном и голубикой |
|---|
| 8 г Santa Maria БИО молотый кардамон |
| 100 г сливочного масла |
| 350 мл молока |
| 2 ч.л. сухих дрожжей |
| 550 г пшеничной муки |
| 1 шт. яичных белков |
| 50 г сахара |
| 100 г свежей голубики |
Как приготовить
- Растопите сливочное масло в кастрюле. Убавьте огонь и влейте в кастрюлю молоко. Слегка подогрейте жидкие ингредиенты.
- Смешайте в миске сухие дрожжи, пшеничную муку, сахар и кардамон.
- Влейте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте.
- Замесите тесто до получения однородной консистенции. При использовании кухонного комбайна сначала насыпьте в чашу сухие ингредиенты, а затем влейте жидкие. Замесите тесто до получения однородной консистенции.
- Накройте миску и оставьте тесто подниматься на 1-1,5 часа. Объем теста должен увеличиться в два раза.
- Добавьте в тесто голубику и аккуратно перемешайте.
- Посыпьте стол мукой и выложите тесто.
- Разделите тесто на 12-16 равных частей. Слепите из каждой части шарик. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом.
- Накройте булочки полотенцем и оставьте на 30-40 минут.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Обмажьте булочки взбитым яичным белком и посыпьте небольшим количеством сахара.
- Выпекайте булочки до образования золотистой корочки в течение 30-40 минут. Остудите на противне.
Совет: ягоды свежей голубики можно заменить на сушеные ягоды черники, голубики или клюквы.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000