Куриные крылышки в каджунском стиле
- 720 мин.
- 45 мин.
- 23 Ингредиенты
- Medium
Похоже, у вас появится новое любимое блюдо. Острые куриные крылышки с мягким картофельным салатом и салатом из свежей капусты с заправкой из сока лайма и трав, придающей блюду особый аромат. Рецепт был предоставлен блоггером Иной-Джанин Джонсен. Еe блог называется 'Mat på bordet' ('Еда на столе.')
Что покупать
Количество порций
| Куриные крылышки |
|---|
| 4 г Santa Maria Каменная соль |
| 2 г Santa Maria Смесь перцев Chili Explosion |
| 2 ст. л. Santa Maria Смесь приправ American Cajun |
| 800 г куриных крылышек |
| Картофельный салат |
|---|
| 8 г Santa Maria Каменная соль |
| 4 г Santa Maria Черный перец Tellicherry |
| 800 г картофеля |
| 4 яица |
| 240 г маринованных овощей |
| 120 г стеблей сельдерея |
| 80 г зеленого лука |
| 140 мл майонеза |
| Капустный салат |
|---|
| 300 г кудрявой капусты |
| 400 г белокачанной капусты |
| 300 г моркови |
| 100 г красного лука |
| 60 г редиса |
| Заправка для капустного салата |
|---|
| 4 г Santa Maria Черный перец Tellicherry |
| 6 г Santa Maria Каменная соль |
| 40 г лука-шалот |
| 20 ст. л. белого винного уксуса |
| 120 мл оливкового масла |
| 20 ст. л. меда |
| 20 ст. л. зелени петрушки, укропа и шнитт-лука |
| 100 г сока лайма |
Как приготовить
Куриные крылышки
- Высушите куриные крылышки бумажными полотенцами. Добавьте cмесь приправ American Cajun и перемешайте таким образом, чтобы приправа равномерно распределилась.
- Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Достаньте крылышки из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Добавьте aроматную смесь чили перцев.
- Выложите куриные крылышки на противень в один слой.
- Поставьте крылышки в духовку. Запекайте в течение 40-45 минут.
- Выложите крылышки на блюдо и подавайте с салатами и соусом.
Картофельный салат
- Отварите картофель в слегка подсоленной воде, воду слейте. Сварите яйца вкрутую.
- Порежьте картофель крупными кусочками размером примерно 2x2 см. Очистите и крупно порежьте яйца.
- Смешайте майонез с солью и чeрным перцем.
- Добавьте в салат остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте. При необходимости, добавьте ещe соли и чёрного перца.
- Заправьте салат майонезным соусом.
Совет. Чтобы добавить чесночную нотку, добавьте в салат приправу чесночный перец.
Капустный салат
- Промойте капусту и дайте воде стечь. Очистите морковь.
- Порежьте капусту и морковь тонкой соломкой.
- Очистите лук и порежьте мелкими ломтиками.
- Редис вымойте и порежьте кружочками.
- Перемешайте все овощи в большой миске.
Заправка для капустного салата
- Лук-шалот измельчите. Смешайте лук-шалот с белым винным уксусом.
- Влейте в смесь оливковое масло, мeд, мелко порежьте зелень и добавьте сок лайма. Перемешайте.
- Добавьте соль и чeрный перец.
- Добавьте заправку в капустный салат и хорошо перемешайте.
- Выложите салат в тарелку.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000