Жареная свинина с лаймом, кориандром и рисом
- 60 мин.
- 16 Ингредиенты
- Hot
В Месике это блюдо с жареным мясом называется - Карне асада. Свинина маринуется в соке лайма со свежим и сушeным чесноком, а затем обжаривается на гриле. Мясо подаeтся с ароматным рисом, свежей кинзой, лаймом, свежими зeрнами граната и соусом песто из кинзы.
Что покупать
Количество порций
| Свиная вырезка |
|---|
| 4 г Santa Maria Смесь из пяти видов перца |
| 600 г свиной вырезки |
| 2 ч.л. Santa Maria БИО чесночный порошок |
| 4 ст. л. растительного масла |
| 80 мл сока лайма |
| 6 г Santa Maria Каменная соль |
| Соус песто с кориандром |
|---|
| 10 г Santa Maria Зеленый халапеньо |
| 30 г cвежей кинзы |
| 6 г чеснока |
| 6 ст. л. оливкового масла |
| 2 г Santa Maria Каменная соль |
| Рис |
|---|
| 60 г зерен граната |
| 20 г свежей кинзы |
| 100 г сока лайма |
| 255 г риса длиннозерного |
| 4 г Santa Maria Каменная соль |
Как приготовить
- Чеснок очистите и измельчите. Свиную вырезку очистите от пленок. Полейте соком лайма. Добавьте чесночный порошок, измельченный чеснок и перечную смесь. Влейте растительное масло. Посолите.
- Маринуйте мясо около 30 минут.
- Для приготовления соуса песто положите в чашу блендера кинзу, зеленый перец халапеньо и чеснок. Посолите. Взбейте с оливковым маслом до однородности и уберите в холодильник.
- Приготовьте рис, следуя инструкциям на упаковке.
- Зелень кинзы измельчите. Посыпьте готовый рис зернами граната и измельченной кинзой. Выжмите сок лайма. Посолите. Перемешайте.
- Уберите лишний маринад с свиной вырезки, положите ее на раскаленную сковороду гриль. Обжарьте со всех сторон.
- Поставьте сковороду с мясом в духовку с температурой 175 °C и готовьте в течение 8-10 минут, пока внутренняя температурa мяса не достигнет 70 °C. Выньте мясо из духовки, накройте фольгой и дайте мясу отдохнуть в течение 5 минут. Порежьте мясо поперек волокон кусочками толщиной 1 см.
- Полейте мясо соусом песто с кинзой и подавайте с рисом.
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000