Chicharrónes - tacos med friterat fläsk

10 Min
15 Min
13 Ingredienser
Medium

Chicharrón är en variant på friterat fläsk som är populärt i Spanien och delar av Latinamerika. Vi fyller små mjuka tacobröd med chicharrón, picklad rödlök, sallad, dippsås och salsa och får av det en fantastisk taco!

Ingredienser

Number of chairs

Chicharrón
500 g benfri fläskkarré
1 dl maizena
5 dl frityrolja
2 tsk Santa Maria Paprika Rökt
salt

Picklad rödlök
1 st rödlök
0.5 st citron, juicen från
0.5 tsk salt
0.5 tsk socker

Tillbehör
1 påse Santa Maria Dip Mix Paprika Chili
3 dl gräddfil
1 paket Santa Maria Tortilla Original Small (8-pack)
65 g blandsallad
1 burk Santa Maria Pineapple Salsa medium 230 g

Gör så här

Strimla fläskkarrén i tunna fina strimlor och lägg i en bunke tillsammans med majsstärkelse. Blanda ordentligt, så att alla köttbitar täcks helt.
Hetta upp oljan i en djup panna eller kastrull. Fritera den mjölade karrén i omgångar när oljan är ca 180 °C. Ta upp dem när de är gyllenbruna och knapriga.
Lägg fläsket på hushållspapper för att rinna av och krydda med smoked paprika och salta eventuellt efter smak.
Skiva rödlöken och lägg i en skål. Häll i citronjuice, salt och socker. Rör om och låt stå minst 10 minuter.
Blanda paprika-dippmix med gräddfil i en skål och ställ åt sidan.
Värm tortillas i en het torr panna eller mikro.
Lägg upp dina chicharrónes på ett fat och servera med gräddfilsåsen, blandsallad, picklad rödlök och ananassalsa.
Låt var och en göra sin egen taco.