Japchae - vegansk glasnudelwok från Korea
- 20 Min
- 14 Ingredienser
- Mild
Den här koreanska glasnudelwoken är fantastiskt god med tofu, shiitake och massor av grönsaker. Dessutom är den vegansk, alltså tillagad helt utan animaliska produkter. Mums!
Ingredienser
Antal portioner
| 1 paket Santa Maria Glass Noodles |
| 2 msk Santa Maria Sesamfrö |
| 200 g tofu |
| rapsolja |
| 1 st rödlök |
| 0.5 st sötpotatis |
| 2 klyftor vitlök |
| 10 st shiitakesvamp |
| 4 st salladskålsblad |
| 1 påse babyspenat |
| 3 st vårlökar |
| 1 ask mungbönsgroddar |
| 0.5 flaska Santa Maria Asian Wok Teriyaki & Sesame Oil |
| 0.5 tsk Santa Maria Svartpeppar grovmalen |
Gör så här
- Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackning och skölj dem med kallvatten.
- Hetta upp en torr stekpanna och häll i sesamfröna. Rosta under omrörning tills de är gyllenbruna.
- Tärna tofun och bryn i 2 msk olja i en stekpanna på medelvärme. Ställ åt sidan.
- Skölj grönsakerna och finstrimla rödlök, sötpotatis och finhacka vitlöken. Fräs tillsammans med shiitaken i 2 msk olja tills sötpotatisen mjuknat något.
- Strimla salladskålen grovt och lägg i pannan tillsammans med spenaten och rör om.
- Finstrimla vårlöken och lägg i tillsammans med nudlar och mungbönor när spenaten sjunkit ihop.
- Häll i woksås och svartpeppar och rör om. Låt allt bli varmt.
- Lägg nudelwoken på ett fat och garnera med de rostade sesamfröna. Servera genast.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
