Santa Maria Sverige Foodservice
Kikärstbiffar med bulgur och rostade grönsaker på en tallrik

Kikärtsbiffar med rostad pumpasås

4
  • 15 Min
  • 16 Min
  • 13 Ingredienser
  • Mild

Den här supersmarriga vegetariska kiärtsbiffarna med pumpasås är både enkla och laga och kommer att hålla dig mätt och glad länge.

Ingredienser

Antal portioner
1 paket Risenta kikärtsbifffar hasselnöt och mandel
300 g pumpa
1 st citron, juicen från
0.5 tsk Santa Maria korianderblad
2 krm salt
bulgur
1 st aubergine
1 st squash
1 st röd paprika
1 msk Santa Maria Persillade
2 krm Santa Maria Svartpeppar malen
2 msk olja
0.5 kruka persilja

Gör så här

  1. Tillaga kikärtsbiffarna enligt förpackningen, formade till 8 små biffar.
  2. Värm ugnen till 225 °C. 
  3. Skär pumpan i grova bitar och blanda med lite olja. Lägg på plåt i ugnen och rosta dem tills de är lite brända i kanten.
  4. Krossa korianderfrön och lägg i en bunke tillsammans med citronjuicen och den rostade pumpan. Mixa allt till en slät sås och smaksätt med saltet.
  5. Skär aubergine, squash och paprika i grova bitar och rosta i ugnen tills de får färg ca 10 minuter. 
  6. Koka under tiden 4 portioner bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 
  7. Blanda de ungrostade grönsakerna med bulgur, persillade och svartpeppar.
  8. Hacka persiljan.
  9. Servera de varma kikärtsbiffarna med bulgur- och grönsaksblandningen och pumpasåsen. Garnera med persiljan.

Liknande recept

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss