Knäckig nöt- och mandelkaka
- 15 Min
- 60 Min
- 10 Ingredienser
- Mild
En fantastiskt god kaka med frasig kakbotten fylld med en härligt knäckig kola med blandade nötter och vanilj.
Ingredienser
Antal portioner
| Kakbotten |
|---|
| 3 dl vetemjöl |
| 150 g smör |
| 2 msk vatten |
| Fyllning |
|---|
| 2 dl grädde |
| 2 dl ljus sirap |
| 2 dl socker |
| 1 krm salt |
| 2 dl nötter |
| 1 st Santa Maria vaniljstång |
Gör så här
Kakbotten
- Värm ugnen till 225°C.
- Blanda ihop ingredienserna till kakbotten.
- Kavla ut degen till en platta och klä in en springform eller pajform.
- Nagga degen med en gaffel och grädda skalet i ca 10 minuter, tills skalet har fått fin färg. Ställ åt sidan och svalna.
Fyllning
- Koka samman grädde, sirap, socker och salt i en tjockbottnad kastrull.
- Låt kolaknäcken småkoka i 20-25 minuter.
- Grovhacka nötterna och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Vänd ner nötterna och vaniljfröna i smeten.
- Häll den varma fyllningen i pajskalet, låt kakan svalna i kylen tills kolaknäcken har stelnat och går att skära med kniv.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
