Saffranskola med mandel

15 Min
30 Min
6 Ingredienser
Mild

Är du förtjust i saffran kommer du att älska den här goda saffranskolan med mandel. Saffranskola är en av julens favoriter eftersom den både är seg, mjuk och har ett härligt crunch från mandel. Ett julgodis som är mycket svårt att stå emot!

Ingredienser

Ingredienser:

Saffranskola
2.5 dl socker
2.5 dl grädde
1 påse Santa Maria Saffran
3 msk honung
3 msk ljus sirap
1 dl hackad mandel

Gör så här

Koka upp socker, grädde, saffran, honung och sirap. Låt koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är cirka 125°C.
Rör om då och då försiktigt med en träslev. Koktiden kan variera mellan 15-30 minuter.
Tillsätt den finhackade mandeln.
Häll upp kolan i en teflonform (34x12 cm) och låt stelna i rumstemperatur över natten.
Skär upp i bitar och slå in i bakplåtspapper.