Smörgåstårta med lax och skaldjur
- 60 Min
- 19 Ingredienser
- Mild
Smörgåstårta är en given succé på dopet, födelsedagsfesten eller buffébordet. I det här receptet fylls tårtan med två krämiga röror med räkor och varmrökt lax. Garnera smörgåstårtan med fina salladsblad, några skivor kallrökt lax, skalade räkor och citronskivor.
Ingredienser
Antal portioner
| Botten |
|---|
| 6 st landgångsbröd |
| Räkfyllning |
|---|
| 2 st ägg |
| 150 g skalade räkor |
| 3 msk dill |
| 3 msk gräslök |
| 0.5 dl majonnäs |
| 1 dl crème fraiche |
| Santa Maria Rock Salt |
| Santa Maria Vitpeppar Malen |
| 1 krm Santa Maria Cayennepeppar |
| Laxfyllning |
|---|
| 200 g varmrökt lax |
| 1.5 dl crème fraiche |
| 1 dl ärter |
| Santa Maria Rock Salt |
| Santa Maria Svartpeppar grovmalen |
| Garnering |
|---|
| 1 dl vispgrädde |
| 1 dl crème fraiche |
| 0.5 dl majonnäs |
| 1 kruka dill |
| 50 g sallad |
| 150 g skalade räkor |
| 200 g kallrökt lax |
| 1 st citron |
Gör så här
- Börja med att skära bort kanterna på bröden, lägg dem åt sidan.
- Hårdkoka äggen. Skala under tiden räkorna och hacka dem grovt.
- Skala och hacka äggen fint. Hacka dill och gräslök. Blanda sedan ägg, räkor, dill, gräslök, majonnäs, crème fraiche, salt och vitpeppar. Smaka av och ställ sedan in i kylen.
- Mosa laxen lite lätt, blanda samman med crème fraiche och gröna ärter. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ in i kylen.
- Lägg två skivor bröd på en bricka, med långsidan mot varandra. Bred på räkfyllningen. Lägg därefter på ytterligare två brödskivor och bred på laxfyllningen. Toppa med de sista två brödskivorna.
- Vispa grädden och blanda med crème fraiche, majonnäs och dill. Bred blandningen över tårtan och längs med kanterna.
- Garnera tårtan med sallad, räkor, kallrökt lax och citron.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
