Vegansk sockerkaka med limeglasyr

15 Min
40 Min
10 Ingredienser
Mild

Det är jättelätt att baka veganskt! Testa den här härligt saftiga sockerkakan med fräsch limeglasyr. Supergott och bakad helt utan animaliska produkter.

Ingredienser

Ingredienser:

Vegansk sockerkaka
150 g mjölkfritt margarin
2 dl socker
3 dl sojadryck
5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk Santa Maria Bikarbonat, småpåse
2 krm Santa Maria Rock Salt
2 tsk Santa Maria Ekologisk kardemumma malen

Glasyr och garnering
1 st lime, juice och skal från
1.5 dl florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 °C.
Smörj och mjöla en kakform på ca 1.5 liter.
Vispa samman fett och socker i en bunke och tillsätt den växtbaserade mjölken.
Blanda samman alla torra ingredienser i en annan bunke.
Häll vätskan över mjölblandningen och vispa ihop till en tjock smet.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Riv av limeskalet utan att få med det vita och ställ åt sidan i en skål.
Pressa ur ca 1 msk juice ur limen och blanda med florsockret till en tjock glasyr.
Låt den färdiggräddade kakan svalna och häll över glasyren. Toppa med limeskal.