Vegetarisk lasagne med spenat och pinjenötter
- 90 Min
- 22 Ingredienser
- Mild
En god lasagne går alltid hem! Den här varianten är dessutom vegetarisk med ricotta, babyspenat och en hel bunt med örter. Mums!
Ingredienser
Antal portioner
| Tomatsås |
|---|
| 2 st gula lökar |
| 4 klyftor vitlök |
| matolja |
| 1 tsk Santa Maria Ekologisk Timjan |
| 1 tsk Santa Maria Ekologisk Oregano |
| 1 tsk Santa Maria Ekologisk Basilika |
| 2 msk tomatpuré |
| 2 burkar krossade tomater |
| 3 dl vatten |
| 1 dl soltorkade tomater |
| 1 st grönsaksbuljongtärning |
| salt |
| Santa Maria Svartpeppar grovmalen |
| fryst persilja |
| Béchamel |
|---|
| 2 msk smör |
| 2.5 msk vetemjöl |
| 5 dl mjölk |
| 0.5 tsk salt |
| 1 krm Santa Maria Ekologisk vitpeppar malen |
| Du behöver också |
|---|
| 2 dl ricotta |
| 100 g babyspenat |
| 1 paket lasagneplattor |
| 1 dl pinjenötter |
| 3 dl riven ost |
Gör så här
Tomatsås
- Finhacka lök och vitlök och stek i olja i en stekpanna. Rör om då och då.
- När löken mjuknat, tillsätt timjan, oregano, basilika och tomatpuré och stek under omrörning i 30 sekunder.
- Häll i krossade tomater, vatten, soltorkade tomater och grönsaksbuljongtärningen. Koka upp och låt sjuda i ca 30 minuter utan lock.
- Smaka av med salt, peppar och persilja.
Béchamel
- Smält smör i en kastrull och vispa i mjölet.
- Vispa i lite mjölk i taget och rör hela tiden för att undvika att såsen bränner vid.
- Sänk värmen och låt sjuda under omrörning tills såsen slutar tjockna.
- Salta och peppra.
Lasagne
- Värm ugnen till 175 °C.
- Blanda ricotta med salt och peppar.
- Varva tomatsås, béchamel, spenat och lasagneplattor i en smord ugnsfast form.
- Toppa med béchamel, ricotta, spenat, pinjenötter och riven parmesan.
- Tillaga lasagnen i ugnen i 40-60 minuter.
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00
