It's New - It's Next Mex

Tillbehör, tips & tricks

• 

  Magiskt goda tillbehör

  Lyft smakerna ännu ett snäpp med ett riktigt gott tillbehör. Eller varför välja när man kan testa alla?

  1/2

  Finstrimlad rödkål

  Smulad salladsost eller fetaost

  Koriander- & silverlöksblandning

  Finhacka 1 silverlök och blanda med 1 kruka hackad koriander.

  Snabbpicklad rödlök

  Blanda 1 rödlök i tunna skivor, 1/2 dl äppelcidervinäger (eller annan vinäger), 1 tsk oregano, 2krm salt och 1tsk socker i en bunke. Rör om ibland och låt stå i minst 20 minuter.

  Rostad majssallad

  Hetta upp en panna med lite olja. Lägg i en burk avrunnen majs och rosta tills den fått färg, lägg åt sidan och låt svalna. När majsen är kall blanda med 2-3 msk Santa Maria Lime & Jalapeño Mayo. Lägg upp i en skål och strö över lite rökt paprika eller chipotle chili.

  Rostade pumpafrön

  Lägg 1 dl skalade pumpafrön i en stekpanna utan fett, rosta på medelstark värme under omrörning. Fröna är färdiga när det ”knäpper” och fått fin färg.

  Tortillachips av överblivna Corn & Wheat Tortilla

  Pensla tortillas med lite matolja och skär i tårtbitar. Lägg på en plåt och grädda i ugn på 225grader i ca 3-5 minuter. Salta sedan och krydda med tex. rökt paprika eller någon favoritkrydda.

  Läs mer
• 

  Tips & tricks

  Våra smakexperter delar med sig av sina absolut bästa tips och tricks för en tacomiddag utöver det vanliga.

  2/2

  Tortilla i stekpannan

  Värm alltid tortillan innan servering i torr panna tills den puffar upp och fått en lite rostad yta. Det ger en mycket godare tortilla med nybakt känsla.

  Bäst stekyta

  Stek alltid köttet med hög värme utan att röra om inom ett par minuter, det ger en bra stekyta med mycket smak.

  Variera dina tacos

  Våga testa nya kombinationer och variera efter säsong, prova med finstrimlade rotfrukter på hösten eller krispiga primörer som sparris och sockerärtor på sommaren!

  Varför paste?

  Våra kryddpaster för tacos är lagade med spännande ingredienser som guajillo chili, apelsin, pumpafrön och kakao. Pasterna har fått koka ihop för att utveckla rika och intensiva smaker, och behöver bara blandas ordentligt med köttet eller grönsakerna i slutet av tillagningen– så är det klart.

  Läs mer