Santa Maria Estonia Foodservice
Cajuni kanatiivad

Cajuni kanatiivad

  • 720 Min
  • 45 Min
  • 23 Koostisosa
  • Medium

Kas oled valmis uueks lemmikroaks? Vürtsikad kanatiivad, mis on serveeritud kreemja kartulisalati ning laimi- ja ürdikastmes värske kapsasalatiga, et pakkuda suurepärast maitsekombinatsiooni. Toidublogija Ina-Janine Johnseni retsept. Tema blogi nimi on „Mat på bordet” ('Toit laual').

Mida osta

Portsjonite kogus
Kanatiivad
800 g kanatiibu
Santa Maria kivisoola
Santa Maria tšillisädemeid
3 spl Santa Maria Cajuni maitseainesegu
Kartulisalat
12 tk kartulit
3 tk muna
2 tk sellerit
2 tk rohelist sibulat
250 ml majoneesi
3 spl balsamikot
Santa Maria kivisoola
Santa Maria Must pipar, jahvatatud, 36 g
Kapsasalat
4 tk leht kalekapsast
0.5 tk väiksem peakapsas
3 tk porgandit
0.5 tk punast sibulat
1 kimp rediseid
Kaste
1 tk šalottsibul
1 spl valget veiniäädikat
125 ml oliivõli
1 spl mett
värsket tilli
värsket murulauku
värsket peterselli
1 tk laimi
Santa Maria kivisoola
Santa Maria Tellicherry musta pipart

Kuidas valmistada

  1. Kuivata kanatiivad paberrätikutega. Raputa peale Cajuni vürtsisegu ja sega, et vürtsisegu jaotuks ühtlaselt kanatiibadele.
  2. Hoia paar tundi või üleöö külmkapis.
  3. Eelkuumuta ahi temperatuurile 200 °C.
  4. Võta kanatiivad välja toatemperatuurile. Raputa peale natukene soola ja musta pipart. Intensiivsema maitse saamiseks maitsesta tšillisädemetega.
  5. Aseta kanatiivad ühes kihis ahjunõusse.
  6. Pane kanatiivad ahju. Küpseta 40–45 minutit.
  7. Aseta kanatiivad serveerimisnõusse ja serveeri koos salati ja leivaviiluga.

Kartulisalat

  1. Keeda kartuleid kergelt soolatud vees. 10 minutit enne keetmisaja lõppu lisa vette munad ja keeda, kuni need on valmis.
  2. Vala vesi ära, kui kartulid on pehmed. Lase munadel veidi jahtuda.
  3. Lõika kartulid tükkideks (umbes 2×2 cm). Koori munad ja lõika need suurteks tükkideks.
  4. Sega majonees balsamikoga, maitsesta soola ja musta pipraga.
  5. Sega kõik salati koostisosad õrnalt kokku. Maitsesta vastavalt vajadusele täiendavalt väikese koguse soola ja musta pipraga.
  6. Küüslaugumaitse saavutamiseks maitsesta Santa Maria röstitud küüslaugu ja pipraga. Serveeri salatit toatemperatuuril.

Kapsasalat

  1. Lõika kapsa vars ära. Rulli lehed üles ja lõika ära. Loputa kapsast külmas vees ja nõruta seejärel.
  2. Lõika kapsas õhukesteks ribadeks.
  3. Koori porgandid ja lõika need pikkadeks õhukesteks kangideks.
  4. Koori ja lõika sibul õhukesteks viiludeks.
  5. Lõika redised õhukesteks viiludeks.
  6. Sega kõik köögiviljad suures kausis.

Kaste

  1. Sega rohelised sibulad ja valge veiniäädikas, lase sellel üks minut seista.
  2. Vala peale oliiviõli, mesi, peeneks hakitud ürdid ja laimimahl. Sega kokku.
  3. Maitsesta soola ja musta pipraga.
  4. Vala kaste  salatile ja sega põhjalikult. 
  5. Aseta  salat serveerimiskaussi.

 

 

NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!

 

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000