Лососевый суп с лимонным бульоном
- Mild
Приготовьте лососевый суп с петрушкой, лимонной свежестью и небольшой остротой перца чили и чеснока. Подавать суп горячим, с рубленой петрушкой и дольками лимона.
Что покупать
| Ингредиенты |
|---|
| 400 г филе лосося с кожей |
| 2 ч.л. Santa Maria Приправа к рыбе лимонная |
| 1 лимон |
| 0.5 перца чили |
| 2 зубчика чеснока |
| 1 ч.л. масла |
| 1 веточки тимьяна |
| 1 лавровый лист |
| 1 лук-порей |
| 2 моркови |
| 150 г замороженного зеленого горошка |
| небольшой пучок петрушки |
Как приготовить
1. Приготовьте бульон. Растопить немного сливочного масла в кастрюле и обжарить в нём ломтик лимона (около 0,5 см толщиной), перец чили, чеснок, листья тимьяна, лавровый лист и кожу лосося. Когда все обжарится, добавить очищенную нарезанную кружочками морковь и мелко нарезанный лук-порей.
2. Посолить, добавить приправу к рыбе и залить 1,5 литрами воды. Варить 30 минут, пока у бульона не появится выраженный вкус. Ломтик лимона вынуть через 15 минут, чтобы бульон не стал горьким.
3. Вынуть веточки тимьяна, перец чили и лавровый лист. Варить еще 10 минут. Затем добавить зеленый горошек, нарезанное кусочками филе лосося и варить еще 5 минут.
4. Подавать суп горячим, с рубленой петрушкой и дольками лимона.
Хотите вдохновения для вкусных блюд?
Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000