Скрэмбл с копченым лососем и спаржей

Великолепный рецепт для приятного бранча!

Что покупать

Количество порций


250 г зеленой спаржи
8 яиц
1.5 дл сливок
1 мл Santa Maria Каменная соль
0.5 мл кайенского перца Santa Maria
1 мл белого перца Santa Maria
3 ст. л. масла
200 г нарезанного соленого лосося
2 ст. л. мелко нарезанного лука-резанца
2 веточки укропа

Помойте спаржу и отломите нижнюю одеревеневшую часть. Отложите в сторону.
Взбейте в миске яйца со сливками, солью и пряностями.
Растопите масло на сковороде при средней температуре. Вылейте яичную массу на сковороду и тихонько помешивайте, пока яйцо не схватится.
Выложите омлет на тарелку и держите под крышкой, чтобы он не остыл.
Растопите на сковороде масло и обжаривайте спаржу при средней температуре, до мягкости. Затем выложите вместе с копченым лососем на скрэмбл.
Приправьте свежим и молотым перцем и подавайте с мелко нарезанным луком-резанцем и укропом.

Tule 24A, 76505 Saue ∙ info@santamaria.ee ∙ Телефон: +372 665 2000