Santa Maria Sverige Foodservice
Chorizo med coleslaw & BBQ-sås

Chorizo med coleslaw & BBQ-sås

1
  • 15 Ingredienser
  • Mild

Het korv gjord på fläsk och nötkött smaksatt med oregano, vitlök & rökt paprika. Serveras som häftig korv med bröd i grillad surdegsbaguette fylld med bbq-sås.

Ingredienser

Antal portioner
Korv
500 g fläskkarré
500 g högrev
20 g salt
20 g Santa Maria Smoked Paprika 230 g
4 g Santa Maria Oregano 65 g
2 g Santa Maria Cayennepeppar 450 g
2 g Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
1 st citron
2 dl vitt vin
4 g Santa Maria Vitlökspulver
Coleslaw
2 st morötter
1 st spetskål
5 msk majonnäs
1 tsk Santa Maria Spiskummin 430 g
1 msk dijonsenap

Gör så här

Gör på samma sätt som i grundreceptet för korv, men byt ut kryddorna till kryddorna i Chorizo-receptet. Och byt ut vattnet till vitt vin och citron.

Strimla morötterna och spetskålen, blanda sedan samtliga ingredienser till coleslawsalladen och låt den stå en halvtimme innan servering.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss