Vietnamesiska vårrullar

1. Tärna kycklingen fint och stek den gyllenbrun i olja. Tillsätt flagad mandel och låt den steka med en kort stund. Häll över Teriyakisås som får steka in lite i kycklingen. Ta från värmen och krydda med Coriander & Chili. Ställ åt sidan.
2. Strimla salladslök och skär gurka i fina stavar. Skär avokado och mango i tunna klyftor och hacka myntan grovt.
3. Blanda mynta, gurka, lök och rädisor med limejuice, salt och Coriander & Chili till en riktigt finskuren sallad. Ställ åt sidan.
4. Koka upp vatten, häll det i en vid form eller skål och låt det svala. Doppa varje rispapper i vattnet, ett och ett. Lägg bladen på en fuktad handduk. Fördela salladsblad, kycklingfyllning, finskuren sallad samt avocado och mango i tunna stavar i mitten på rispappret. Vik in sidorna och rulla ihop till rullar. Låt rullarna stå en stund i rumstemperatur och vila med skarven neråt.
5. Skär rullarna mitt itu, på snedden. Servera med Teriyakisås och Sweet Chili Sauce.

Fler asiatiska recept?

Här finns alla våra asiatiska recept samlade.

Så här enkelt är det att laga asiatiskt!

Kika in i vårt asiatiska skafferi och få ännu mer inspiration, tips och recept från det smakrika asiatiska köket.